Die Morcheln sind mit großer Sicherheit, darunter auch Trüffeln, die meist gesuchten Pilze. Sie sind außerdem sehr selten und gehören deshalb zur absoluten Luxusklasse.
 
Die Königin der Pilze
 
Morcheln zählen zu den teuersten und exquisitesten aller Speisepilze. Sie sind aber auch nahrhaft und stecken voller wertvoller Inhaltsstoffe. Der Geschmack ist intensiv und lässt sich sehr gut mit Fleisch- und Wildgerichten kombinieren; aber kann diese aufgrund ihrer geschmacklichen Eigenschaft auch ersetzen.