Roi des Montagnes Getrocknete Morcheln "Extra" 400g – Exklusive Delikatesse für Kenner
 
Produktbeschreibung:
Gönnen Sie sich und Ihren Gästen etwas ganz Besonderes. Die "Extra"-Qualität unserer getrockneten Morcheln von Roi des Montagnes garantiert Ihnen die besten, sorgfältig von Hand verlesenen Exemplare. Mit ihrem tiefen, rauchig-nussigen Aroma und ihrer unverwechselbaren, wabenartigen Textur sind Morcheln die Königinnen unter den Pilzen und eine Zutat, die jedes Gericht in ein kulinarisches Meisterwerk verwandelt.
 
Ihre Vorteile auf einen Blick:
Unvergleichliches Aroma: Morcheln sind berühmt für ihr intensives, erdiges und komplexes Geschmacksprofil, das von Profiköchen und Feinschmeckern weltweit geschätzt wird.
Qualität "Extra": Diese Bezeichnung steht für besonders große, ganze und aromatische Pilze, die eine außergewöhnliche Qualität und einen geringen Bruchanteil gewährleisten.
Kulinarische Veredelung: Heben Sie Ihre Saucen, Fleischgerichte, Risottos und Pastagerichte auf ein neues Niveau. Morcheln verleihen eine luxuriöse Tiefe, die unvergesslich ist.
 
Einfache und schnelle Zubereitung:
Die Zubereitung dieser edlen Pilze ist denkbar einfach:
Weichen Sie die getrockneten Morcheln für ca. 20-30 Minuten in lauwarmem Wasser, Brühe oder Milch ein, bis sie vollständig rehydriert sind.
Nehmen Sie die Morcheln aus der Flüssigkeit und spülen Sie sie kurz unter fließendem Wasser ab, um eventuelle Naturreste zu entfernen.
Tipp: Filtern Sie die Einweichflüssigkeit durch ein feines Sieb oder Tuch. Dieser hocharomatische Fond ist die perfekte Basis für eine exquisite Sauce!
Die Morcheln nun wie frische Pilze weiterverarbeiten.
 
Serviervorschlag für einen unvergesslichen Genuss:
Kreieren Sie eine klassische Morchel-Rahmsauce. Dünsten Sie Schalotten in Butter an, geben Sie die vorbereiteten Morcheln hinzu und braten Sie sie kurz mit. Mit einem Schuss Cognac oder Weißwein ablöschen und mit Sahne aufgießen. Die Sauce sanft einköcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Muskatnuss abschmecken. Perfekt zu Kalbsfilet, Hühnchen, frischer Pasta oder als edle Variante des Zürcher Geschnetzelten.
 
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