Charolais Hanger Steak (Onglet) – 4 x ca. 600g | Das Steak der Kenner
 
Erleben Sie das Steak, das sich die Metzger früher für sich selbst aufbewahrt haben! Das Charolais Hanger Steak, in Frankreich auch "Onglet" genannt, ist ein echter Geheimtipp für Fleischliebhaber. Es stammt vom Zwerchfellpfeiler des weltberühmten Charolais-Rindes und besticht durch seinen unglaublich intensiven, tiefen Rindfleischgeschmack und eine bemerkenswerte Zartheit, wenn es richtig zubereitet wird.
 
Produktdetails und Vorteile:
Premium Charolais-Rind: Bekannt für sein mageres, aber dennoch fein marmoriertes Fleisch und einen reinen, unverfälschten Geschmack.
Der "Butcher's Cut": Das Hanger Steak ist ein einzigartiger Muskel mit einer lockeren Faserstruktur, die es besonders saftig und geschmacksintensiv macht.
Perfekt zum Portionieren: Sie erhalten 4 Steaks mit einem Gewicht von jeweils ca. 600g (Gesamtgewicht ca. 2,4 kg), ideal für ein besonderes Abendessen mit Familie und Freunden.
Gourmet-Erlebnis: Holen Sie sich ein Stück französischer Bistrot-Kultur direkt in Ihre heimische Küche.
 
Wichtiger Hinweis zu Gewicht und Preis:
Bei diesem Produkt handelt es sich um ein Frischfleisch-Produkt, das individuell für Sie zugeschnitten wird. Der angegebene Preis ist daher ein Richtwert. Das exakte Gewicht und der endgültige Preis werden erst nach dem Auswiegen Ihrer Bestellung ermittelt und auf Ihrer Rechnung angepasst.
 
Zubereitung – Für ein perfektes Ergebnis:
Das Steak ca. 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, um es auf Raumtemperatur zu bringen.
Die Mittelsehne, falls noch vorhanden, kann vor oder nach dem Braten entfernt werden.
Eine schwere Pfanne oder den Grill sehr stark erhitzen.
Das Steak von beiden Seiten scharf für 2-4 Minuten anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.
Die Hitze reduzieren und bis zur gewünschten Garstufe (wir empfehlen medium-rare) ziehen lassen.
Ganz wichtig: Das Steak vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.
Unbedingt quer zur Faser aufschneiden! Dies ist der Schlüssel zur Zartheit dieses Cuts.
 
Garantiert frische Lieferung – Gekühlter Versand:
Ihre Bestellung wird mit höchster Sorgfalt behandelt. Wir versenden das frische Steak in einer speziellen, isolierten Transportbox. So stellen wir sicher, dass Ihr Fleisch in perfektem, gekühltem Zustand bei Ihnen ankommt.
 
Serviervorschlag:
Steak Frites: Der französische Klassiker. Servieren Sie das aufgeschnittene Steak mit knusprigen Pommes Frites und einer hausgemachten Kräuterbutter oder Sauce Béarnaise.
Mit Schalotten-Rotwein-Sauce: Eine kräftige Sauce harmoniert perfekt mit dem intensiven Geschmack des Fleisches.
Vom Grill: Mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit einem einfachen grünen Salat oder Grillgemüse genießen.