Tête de Moine AOP Classic Silber (ca. 800-900g) – Der Schweizer Rosettenkäse
 
Produktbeschreibung:
Einzigartiger Käsegenuss, der zum Erlebnis wird: Entdecken Sie den originalen Tête de Moine AOP Classic. Gourmetplaza Thailand präsentiert Ihnen eine der faszinierendsten Spezialitäten der Schweiz. Der Tête de Moine AOP (übersetzt "Mönchskopf") ist ein Käse, der nicht geschnitten, sondern zu hauchdünnen, hocharomatischen Rosetten geschabt wird. Die "Classic Silber" Qualität steht für den authentischen, ausgewogenen Geschmack dieses weltberühmten Käses.
 
Herstellung & Reifekunst aus dem Schweizer Jura (AOP):
Dieser zylinderförmige, halbfeste Rohmilchkäse trägt stolz das AOP-Siegel (Appellation d'Origine Protégée), welches seine Herkunft und traditionelle Herstellung im Schweizer Jura-Gebirge garantiert. Er reift für mindestens 2,5 Monate auf Tannenholzbrettern und entwickelt dabei seinen unnachahmlichen, blumig-würzigen Geschmack. Mit einem hohen Fettgehalt von mindestens 51 % i. Tr. hat er die perfekte Textur, um sich zu zarten Rosetten formen zu lassen.
 
Zubereitung – Das Geheimnis der Rosetten (Girolle benötigt!):
Der volle Genuss des Tête de Moine entfaltet sich erst durch die richtige Zubereitung.
Wichtig: Der Käse wird nicht geschnitten! Er muss mit einem speziellen Käsehobel, der "Girolle", zu feinen Rosetten gedreht werden (Girolle nicht im Lieferumfang enthalten).
Warum? Durch das Schaben vergrössert sich die Oberfläche des Käses, die mit Luft in Berührung kommt. Dies setzt die Aromen auf einzigartige Weise frei und verändert die Struktur so, dass der Käse zartschmelzend auf der Zunge zergeht – ein Effekt, der beim Schneiden verloren ginge.
Anwendung: Den gekühlten Käselaib in der Mitte teilen, fest auf den Dorn der Girolle stecken und die Kurbel mit leichtem Druck im Uhrzeigersinn drehen.
 
Serviervorschläge:
Die frisch geschabten Rosetten sind ein optisches und kulinarisches Highlight.
Als Aperitif: Die Rosetten sind der perfekte, elegante Begleiter zu einem Glas Wein oder Sekt und beeindrucken jeden Gast.
Auf der Käseplatte: Als unvergesslicher Mittelpunkt, der garantiert für Gesprächsstoff sorgt.
Begleiter: Servieren Sie die Rosetten pur oder mit knusprigem Brot, Feigen, Trauben und Walnüssen.
Getränke: Harmoniert exzellent mit einem trockenen Weisswein (z.B. Chasselas) oder einem leichten, fruchtigen Rotwein.
 
Garantiert frische Lieferung:
Um die herausragende Qualität dieses Schweizer Originals zu sichern, versenden wir den ganzen Laib (ca. 800-900g) landesweit gekühlt in einer speziellen, isolierten Transportbox.