Premium Ossobuco (Kalbshaxe) ca. 1kg von Peter's Farm – Für authentisch italienische Schmorgerichte
 
Produktbeschreibung:
Schmoren Sie sich ein Stück Italien! Entdecken Sie das Geheimnis des weltberühmten "Ossobuco alla Milanese" mit unseren Premium Beinscheiben vom Kalb. Eine Delikatesse, die durch langsames Garen zu butterweicher Perfektion zerfällt. Importiert von den renommierten Peter's Farm Betrieben und in unserer Spezial-Kühlbox frisch zu Ihnen nach Thailand geliefert.
Ossobuco (italienisch für "Knochen mit Loch") ist das Herz der Mailänder Küche. Es sind dicke Scheiben aus der Kalbshaxe, deren wahrer Schatz der zentrale Markknochen ist. Beim Schmoren wird das Fleisch unglaublich zart und saftig, während das Knochenmark schmilzt und der Sauce eine unvergleichliche Tiefe und einen reichen, samtigen Geschmack verleiht.
 
Das Besondere an Peter's Farm – Qualität aus Tierwohl:
Tierfreundliche Aufzucht: Die Kälber von Peter's Farm wachsen in Herden mit viel Bewegungsfreiheit auf. Dieses stressfreie Umfeld ist die direkte Grundlage für die außergewöhnliche Zartheit und den reinen Geschmack des Fleisches.
Absolute Transparenz: Mit dem einzigartigen Code auf jeder Packung können Sie die Herkunft Ihres Fleisches online bis zum Bauernhof zurückverfolgen. Überzeugen Sie sich selbst von den hohen Standards.
Ein Ergebnis, das man schmeckt: Das Resultat dieser besonderen Haltung ist ein helles, feinfaseriges und unvergleichlich zartes Kalbfleisch – die perfekte Basis für ein erstklassiges Ossobuco.
 
Informationen zu Gewicht & Preis: Sie bestellen hier Premium Ossobuco Beinscheiben mit einem Zielgewicht von ca. 1 kg. Da die Scheiben von Hand geschnitten werden, kann das exakte Gewicht leicht variieren. Der angezeigte Preis gilt für genau 1 kg. Vor der Auslieferung wird Ihr Paket grammgenau gewogen und der Endpreis entsprechend angepasst, um absolute Fairness und Transparenz zu gewährleisten.
 
Zubereitung für das perfekte Schmorgericht:
Ossobuco braucht Zeit und Liebe – und belohnt Sie mit einem unvergesslichen Essen.
Die Kalbshaxen am Rand mehrmals leicht einschneiden, damit sie sich beim Braten nicht wölben.
Die Scheiben in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
In einem Schmortopf in heißem Butterschmalz oder Olivenöl von beiden Seiten kräftig anbraten und wieder herausnehmen.
Im selben Topf ein "Soffritto" aus fein gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Staudensellerie anrösten. Mit Weißwein ablöschen.
Tomatenmark und gehackte Tomaten hinzufügen. Die Kalbshaxen wieder in den Topf legen. Mit Brühe auffüllen, bis das Fleisch fast bedeckt ist.
Zugedeckt bei niedriger Hitze auf dem Herd oder im Backofen für mindestens 2 - 2,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch so zart ist, dass es fast vom Knochen fällt.
 
Klassischer Serviervorschlag – "Ossobuco alla Milanese":
Servieren Sie das geschmorte Ossobuco traditionell auf einem Bett aus cremigem Safran-Risotto (Risotto alla Milanese). Kurz vor dem Servieren wird das Gericht mit einer Gremolata (einer frischen Mischung aus gehackter Petersilie, Zitronenabrieb und Knoblauch) bestreut. Das Knochenmark kann direkt aus dem Knochen gelöffelt und genossen werden – eine wahre Delikatesse!
 
Gekühlte Lieferung:
Ein solch hochwertiges Frischfleischprodukt verdient den besten Schutz. Wir versenden Ihr Ossobuco ausschließlich in einer speziellen, isolierten Transportbox bis an Ihre Haustür in ganz Thailand, für maximale Frische und Lebensmittelsicherheit.
 
Bestellen Sie jetzt Ihr Premium Ossobuco von Peter's Farm und bringen Sie den authentischen Geschmack Mailands auf Ihren Tisch!