Produced exclusive for Gourmetplaza
Teewurst nach Rügenwalder Art ca. 190gr
 
Bei der Herstellung für unsere hauseigene Teewurst wird mageres Schweinefleisch, Schweinebauch und mageres Rindfleisch gewolft und fein zerkleinert. Die Würzung erfolgt entsprechend Rügenwalder Art. U.a. enthalten sind:
 
Pökelsalz
Jamaika Rum 
Eigene Gewürzmischung
etc.
 
Abgefüllt wird die Masse in Kunstdärme die ca. 200gr aufnehmen können, kleinere Variationen möglich. Gereift wird ca. 24-48 Std., danach erfolgt Kalträuchern von mindestens 6 Std.
 
For the english speakimg customers:
https://en.wikipedia.org/wiki/Teewurst