©2019 by GOURMETPLAZA

Email : office@gourmetplaza.shop

Rote Linsen getrocknet Dried red Lentils 1 Kg

 

Lentils are a high-protein, high-fiber member of the legume family. Like a mini version of a bean, lentils grow in pods and come in red, brown, yellow, black, and green varieties.

They are relatively quick and easy to prepare compared with dried beans, and their low cost makes them an accessible form of high-quality protein for many people around the world.

 

Rote Linsen, kommen wie die gelben aus Indien und sind dort vor allem aus dem Nationalgericht „Dal“ bekannt. Die Schale ist eigentlich braun, aber da sie geschält verkauft werden und der Kern eine rote Farbe hat, sind sie als rote Linsen bekannt. Die geschälten Linsen sind leicht geölt, aber warum ist das eigentlich so?

 

GESCHMACK UND VERWENDUNG

Die roten Linsen haben einen ebenso aromatisch-nussigen Geschmack, schmecken jedoch deutlich süßer als beispielsweise weiße oder braune Linsen. Da sie bereits geschält sind, zerfallen sie beim Kochen schnell und haben daher eine geringe Kochzeit. Somit werden sie relativ schnell cremig und nehmen durch das Kochen eine goldgelbe Farbe an. Wegen der fehlenden Schale nehmen sie auch die Gewürze schneller auf und sind daher ideal für orientalische Gerichte, Bratlinge, Puffer, Suppe, Pasten oder als Basis für würzige Pürees.

 

Da rote Linsen zudem ein hochwertiges, und leicht verdauliches Pflanzeneiweiß liefern, können sie zusammen mit Gemüse oder Reis eine vollkommen ausgewogene Mahlzeit darstellen, was besonders für Vegetarier interessant ist.

 

ROTE LINSEN ZUBEREITEN: WIE KOCHT MAN ROTE LINSEN RICHTIG?

Rote Linsen kommen meist aus Indien oder der Türkei und sind nicht nur köstlich, sondern lassen sich von allen Linsenarten auch am schnellsten kochen. Im Gegensatz zu vielen anderen Hülsenfrüchten benötigen sie kein Vorweichen. Denn ihre eigentliche Farbe ist in Wirklichkeit gar nicht rot. Vielmehr handelt es sich bei roten Linsen um bereits geschälte Linsen, deren tatsächlich Farbe lila oder bräunlich ist. Lediglich das Innere der Linsen hat eine orange-rötliche Färbung. Durch den Kochprozess nehmen rote Linsen allmählich eine gelbliche Färbung an.

 

So einfach werden rote Linsen gekocht: Zuerst die trockenen Linsen waschen und kontrollieren. Einfach in ein Sieb unter fließendem Wasser geben und auf Fremdkörper und andere Körner überprüfen, um sicherzustellen, dass sie gespült und sauber sind. Dann die Linsen zum Kochen bringen und auf kleiner Stufe mit geschlossenem Deckel sanft vor sich hin köcheln lassen. Ab und zu umrühren, um ein Verkleben mit dem Boden des Topfes zu verhindern.

Rote Linsen getrocknet Dried Red Lentils 1Kg

Artikelnummer: LI06
100,00฿Preis